Los Lípidos
Los lípidos son compuestos constituidos principalmente por carbono e hidrógeno y oxígeno(en muy bajas concentraciones). También pueden presentar fósforo, nitrógeno y azufre. Son solubles en disolventes no polares como el éter, el benceno o cloroformo.
Según su estructura se dividen en ácidos grasos, lípidos saponificables(con ácidos grasos) y lípidos insaponificables(sin ácidos grasos).
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