Fermentaciones.

La fermentación es un proceso catabólico que no interviene en la cadena respiratoria y presenta las siguientes características:
·El aceptor final es un compuesto orgánico
·La síntesis de ATP ocurre a nivel de sustrato; no hay ATP-sintetasas.
·No utiliza el oxígeno

Puede realizarse en el tejido muscular de los animales si no llega suficiente oxígeno a las células.

Encontramos dos tipos de organismos según el proceso catabólico que realicen:
·Facultativo: Organismos que realizan la respiración y la fermentación
·Estricto: Solo la fermentación

-Fermentación alcohólica: Transformación de ácido pirúvico en etanol. La llevan a cabo las levaduras.
-Fermentación láctica: Formación del ácido láctico a partir de la degradación de la glucosa. Este tipo de fermentación la llevan a cabo las bacterias.
-F. butírica: Formación de ácido butírico por la descomposición de sustancias glucídicas. También la llevan a cabo las bacterias.
-F. pútrida: Formación de productos orgánicos y malolientes a partir de proteínas y aminoácidos. Al igual que las tres anteriores producida por las bacterias.

El Catabolismo 3.

-Transporte de electrones en la cadena respiratoria: El transporte de electrones en la cadena respiratoria tiene lugar en las crestas mitocondriales. Es la última etapa de la respiración y consta de tres procesos:
 ·Transporte de electrones: La cadena transportadora de electrones está constituida principalmente por moléculas proteicas que se encuentran en la membrana interna de las mitocondrias en las células eucariotas.
Cada molécula acepta electrones de la anterior, gracias a que los electrones siempre pasan a ocupar en la siguiente molécula una posición más próxima al núcleo. Estos electrones proceden de las coenzimas reducidas, que al soltar protones pasan a coenzimas oxidadas.
La cadena respiratoria está formada por seis componentes :
Grades complejos proteicos I, II, III y IV; la ubiquinona(Q) que transporta electrones del complejo I y II al III y el citocromo c que comunica el complejo III y IV.

 ·Quimiósmosis: La energía perdida por los electrones se utiliza para bombear protones al exterior. ATP-sintetasas.

 ·Fosforilación oxidativa: Las ATP-sintetasas están constituidas por cuatro partes. Se genera una molécula de ATP.

El Catabolismo 2.

-Ciclo de Krebs: El ciclo de krebs se produce en la matriz mitocondrial.
El ácido pirúvico entra en la mitocondria por transporte activo, por lo que se necesita energía,donde se transforma en Acetil-CoA, una coenzima.
En cada vuelta del ciclo se genera una molécula de GTP(equivalente a una molécula de ATP), tres de NADH y una de FADH2.
Para saber la cantidad de ATP que contienen estas moléculas:
·Una molécula de FADH2 equivale a 2 moléculas de ATP. Ej. 2 FADH2= 4 ATP
·Una molécula de NADH equivale a 3 moléculas de ATP. Ej. 3 NADH= 9 ATP
·Una molécula de GTP equivale a 1 molécula de ATP. Ej. 5 GTP= 5 ATP.

El Catabolismo.

El catabolismo es la fase del metabolismo en la cual se obtiene energía a partir de materia orgánica.
Esta energía liberada es almacenada en forma de ATP.
Cuando se rompen los enlaces de los compuestos complejos, se libera la energía contenida y se transforma en compuestos más sencillos.
Tipos de catabolismo:
·Respiracion. Puede ser aerobia o anaerobia.
·Fermentación: Láctica o alcohólica.

-Reacciones "Redox":
La molécula que se reduce, agente oxidante, gana electrones.
La molécula de se oxida, agente reductor, pierde electrones.

-Glucólisis:
En este proceso, la molécula de glucosa se transforma en dos moléculas de ácido pirúvico. Esta transformación consta de nueve etapas y dos fases:
·Primera fase o fase de consumo de energia.
·Segunda fase o fase de producción de energía.

Enzimas 2.

-Actividad enzimática: La enzima puede actuar con uno o dos sustratos.
A+B--AB--CB--C+B
A+B+E--ABE--CDE--C+D+E

-Centro activo: La región de la enzima a la que se une el sustrato se denomina centro activo. Características:
·Parte muy pequeña
·Estructura tridimensional
·Formado por aminoácidos
·Afinidad química por el sustrato

-Especificidad de la enzima: Existe una alta especificidad, ya que solo se fijan a las enzimas los sustratos que pueden establecer algún enlace. Formas:
·Modelo "llave-cerradura"
·Modelo de ajuste inducido
·Modelo "apretón de manos"

-Cinética de la actividad enzimática: La velocidad máxima es el punto en el que la velocidad de reacción deja de incrementarse debido a la saturación de la enzima.

Enzimas.

Las enzimas son proteínas mayoritariamente globulares; biocatalizadores, los catalizadores propios de los seres vivos. Solubles en agua, actúan rompiendo moléculas dentro o fuera de la célula.
Facilitan las reacciones, aumentan la velocidad de reacción al disminuir la energía de activación.
Las ribozimas catalizan la ganancia o pérdida de nucleótidos.
Presentan características comunes de los catalizadores como son:
-Biocatalizadores
-No se consumen
Las características propias de los biocatalizadores son:
-Alta especificidad
-Temperatura de los seres vivos
-Alta actividad
-Masa molecular elevada.

Diferencias y similitudes entre mitocondrias y cloroplastos.

Entre las mitocondrias y los cloroplastos existen muchas diferencias al igual que podemos encontrar similitudes: ambos son orgánulos energéticos de las células eucariotas, también son semiautónomos, contienen los componentes necesarios para sintetizar proteínas.

Diferencias como que los cloroplastos son mucho mayores que las mitocondrias, en estas últimas se realiza la respiración celular, mientras que en los cloroplastos la fotosíntesis.

Cloroplastos.

Los cloroplastos son orgánulos típicos de las células vegetales, presentan clorofila gracias a la cual realizan la fotosíntesis.
Está constituida por una cubierta formada por una doble membrana, estromas y tilacoides.
Su función principal es la fotosíntesis, es decir, la obtención de materia orgánica y oxígeno por la reacción de materia inorgánica; se distinguen dos fases:
-Fase dependiente de luz o fase luminosa.
-Fase independiente de la luz o fase oscura.

Peroxisomas y Glioxisomas

Los peroxisomas y glioxisomas son orgánulos similares a los lisosomas pero con enzimas oxidativas.
- Los peroxisomas presentan enzimas oxidativas como la oxidasa, que produce la oxidación de sustancias orgánicas que en excesa resultan perjudiciales y dando lugar a la síntesis de agua oxigenada, y la catalasa que puede actuar de diferentes maneras para elimiar ese agua oigenada perjudicial para las células.
- Los glioxisomas son un tipo de peroxisomas de las células vegetales con enzimas responsables del ciclo del ácido glioxídico, que permite sintetizar glúcidos a partir de lípidos.

Mitocondrias.

Las Mitocondrias.

Las mitocondrias son orgánulos celulares con forma más o menos variable y generalmente alargadas; a pesar que también pueden presentar forma globular. Son grandes con respecto otros orgánulos como los lisosomas.

Su estructura y composición es similar, casi idéntica a la membrana plasmática pero con la diferencia que las mitocondrias no contienen colesterol. 

Son abundantes en las células que necesitan mucha energía como las células musculares o espermatozoides.

El conjunto de mitocondrias en una célula se denomina condrioma.

Su función principal es la respiración mitocondrial.

Retículo Endoplasmático, Aparato de Golgi, Vacuolas y Lisosomas

Hoy día 8 de enero hemos avanzado en la clase de Biología viendo un tema referido al retículo endoplasmático liso(sin ribosomas) y rugoso(con ribosomas adosados), el aparato de Golgi, un sistema endomembranoso, las Vacuolas formadas a partir del aparato de golgi, el retículo endoplasmático o por invaginaciones en la membrana plasmática y por último los lisosomas, a partir también del aparato de golgi.

Formación de jabón

El pasado mes de diciembre fuimos al laboratorio del colegio para realizar una serie de prácticas destinadas a la formación de jabón.

En esta práctica debíamos mezclar diferentes compuestos para calentarlos y formar jabón.

Una vez calentada la mezcla, se depositaba el compuesto sobre una base y se espere que solidifique, el jabón ya está formado.

Tema 8.

El Citosol y las Estructuras no Membranosas

El citoplasma es la parte de la célula comprendida entre la membrana plasmática y la envoltura nuclear.

El citoesqueleto es una red de filamentos proteicos con función esquelética que presentan todas las células eucariotas. De menor a mayor grosor diferenciamos los microfilamentos, los filamentos intermedios y los microtúbulos.

El centrosoma es el centro dinámico de la célula correspondiente a la zona del citoplasma donde se encuentra el centro organizador de microtúbulos(COM).

Tema 7.

La Célula

La célula es la unidad estructural y funcional de los seres vivos.

Todas las células no son iguales(tamaño y forma).

Desde el punto de vista organizativo se distingue la célula procariota(reino moneras) y la célula eucariota(resto).

CÉLULA PROCARIOTA

CÉLULA EUCARIOTA 

El núcleo celular es una estructura propia de las células eucariotas. Contiene en su interior información genética en forma de ADN, donde realiza la replicación de ADN y su síntesis.